Kochschule Kochpunkt

Kochkurse

Fleischkochkurse, Fischkochkurse, Spargel- oder Kürbis-Kochkurse und Individuelle Kochkurse wie
z.B.: Männerkochkurse, Junggesellen/innen-Abschiede, Geburtstagsfeiern, Weihnachtsfeiern, Firmen-Events finden auf Anfrage statt.

Mindestteilnehmer-Anzahl 8 Personen.

Übersicht der Kochkurse

Feb
9
Fr
Thailändischer Kochkurs
Feb 9 ab 18:00 – 23:00

Ein paar Beispiele aus unseren Kochkursen:

  • Zitronengras-Suppe (Tom Kha-Suppe)
  • Rotes Thaicurry mit Hühnchen od. Garnelen
  • Massaman Gai
  • Ananas-Curry mit Garnelen
  • Ente in rotem Curry mit Gemüse
  • Gemüse in Pankomehl
  • Süßkartoffel-Curry
  • Asia Bowl
  • Erdnuss-Dip
  • Glasnudelsalat
  • Süße Frühlingsröllchen
  • Mangocreme-Dessert
Mai
3
Fr
Thailändischer Kochkurs
Mai 3 ab 18:00 – 23:00

Ein paar Beispiele aus unseren Kochkursen:

  • Zitronengras-Suppe (Tom Kha-Suppe)
  • Rotes Thaicurry mit Hühnchen od. Garnelen
  • Massaman Gai
  • Ananas-Curry mit Garnelen
  • Ente in rotem Curry mit Gemüse
  • Gemüse in Pankomehl
  • Süßkartoffel-Curry
  • Asia Bowl
  • Erdnuss-Dip
  • Glasnudelsalat
  • Süße Frühlingsröllchen
  • Mangocreme-Dessert
Sep
27
Fr
Suppen-und Saucen-Kochkurs
Sep 27 ab 18:00 – 23:00

Tipps rund um Saucen:

• Selbst gemachte Fonds lassen sich prima einfrieren: einfach in Eiswürfelbehälter füllen und nach Bedarf in Portionen schnell auftauen.

• In einem gut verschließbaren Glas bleibt ein selbst gekochter Fond im Kühlschrank etwa eine Woche frisch.

• Besonders aromatisch wird eine Sauce, wenn ein wenig Gemüse mit angeschwitzt wird. Gut geeignet sind Möhren, Sellerie, Zwiebeln oder Tomaten. Eine besondere Note gibt auch ein Stück Ingwer.

• Nicht nur fürs Brot: Marmeladen wie Preiselbeermarmelade oder Zwetschgen schmecken auch in dunklen Saucen gut.

• Saucen, die mit Eiern, Butter oder Sahne gebunden sind, gerinnen nach dem Auftauen gern. Durch langsames Auftauen über Nacht im Kühlschrank lässt sich das verhindern.

• Ist die dunkle Sauce zu hell? Ein wenig brauner Zucker oder lösliches Kaffeepulver schaffen Abhilfe und verfeinern zudem das Aroma.

• Sauce versalzen? Helfen Sie mit ein wenig Crème fraiche oder Sahne nach.